令和4年度九州B.M.C. 4月度例会 議事録

  

2022年04月20日

九州B.M.C.

Banquet Manager’s Conference
全国宴会支配人協議会
令和4年度九州B.M.C. 4月度例会
議事録

 
 
□日時 2022年4月20日水曜日 13:00~15:00

□場所 HOTELグランデはがくれ  (佐賀市天神2丁目1-36)

□参加人数 ホテル会員13社 13名

  
12:30~受付
13:00~13:30 昼食会
13:30~15:00 例会

 
□例会司会:野口副会長

□令和4年度新運営委員より自己紹介

□開催ホテル挨拶:HOTELグランデはがくれ 支配人 緒方 良行様

□会長挨拶:小野会長

□初参加者挨拶1名:ホテルニューオータニ博多 宴会支配人 内田俊秀様

 
 
□例会アンケートの報告 (アンケート別紙)
・輸入食材、備品の物流価格高騰による販売価格(値上げ)の対象
・輸入仕入れ出来ない食材の代替え品の現状と販売価格値上げや対策
・戦争終結後の状況次第での仕入れ価格の減と
 情勢安定後値上げ価格の引き下げやサービス料増減について
・福岡県感染再拡大防止対策期間(~4/7)解除後の各ホテルのガイドラインについて

□HRS事務局より:中橋様より2022年度HRS実技試験について

□会員名簿の整理、統一
・会員役職者:FB部門(レストラン、バンケット)、ブライダル、営業の支配人4名
 要職者  社長、総支配人、総料理長の3名 (呼称の違う所は置き換えて)
 基本 窓口担当の方より 月次売上報告、アンケート、出欠表の連絡を推進

□ショールーム
 神殿、チャペル、ハーモニー、レストラン  リニューアルメイン会場はムービー

 
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