四国B.M.C. 平成30年度7月例会・研修会報告

  

2018年07月26日

四国B.M.C.

Banquet Manager’s Conference
全国宴会支配人協議会

日時 平成30年7月26日(木) 13時30分~16時00分
場所 国際ホテル松山
参加 9会員中4会員5名 賛助会員1社1名 
文責 会長 中西克行

■例 会(13:30~14:20)
出席者 4会員5名  賛助会員1社1名 
内 容 
7月11日にANAクラウンプラザホテル神戸にて開催された全国B.M.C.会長会報告および
若手コンペティションの結果報告を行った。
懇親会にていただいた西日本豪雨での四国地区被災地への義援金約2万円については
NHK等の義援金活動へ募金させていただくこととした。
冬期総会は来年2月に東京にて開催されることが決まった旨の報告も併せて行った。
                                      以 上  

■研修会(14:30~16:00)
 出席者 4会員5名+ 研修会聴講3名 計8名 
 講師 学校法人 三幸学園 辻学園調理・製菓専門学校
    サーヴィス 准教授 小松勇市 氏
内容 『プーレ・ロティのデクパージュとクレープフランベ』

サービス担当者のスキルアップを目的として実施。
実際に2名がデクパージュを実習したが、苦労しながらも適切なご指導を頂き、大変有意
義な研修会となった。

 国際ホテル松山様には調理師のみなさんを始め大変お世話になりました。
 ありがとうございます。
                                     以 上