平成30年度 九州B.M.C. 3月度

  

2018年05月05日

九州B.M.C.

Banquet Manager’s Conference
全国宴会支配人協議会

特別セミナー&レストランサービス基本研修会
日 時   2018年3月14日(水) 13:30~17:30
会 場   ホテル日航福岡 5F 志賀の間
人 数   参加者 合計 80名
九州B.M.C.会員ホテル参加:50名 九州B.M.C.賛助会員参加: 8名
      一般参加(会員ホテル外のホテル勤務従事者):9名
      ゲスト参加:3名(沖縄B.M.C.金城会長 他2名)
      九州B.M.C.運営委員・HRS九州地区運営委員:10名

◇ 特別セミナー&レストランサービス基本研修会
《第一部》セミナー
開会:新家谷事務局長
主催者挨拶:九州B.M.C. 南雲会長
3S委員会挨拶:宮原事務局長(HRS九州地区運営委員長)
  セミナーテーマ
「社会人としてのビジネスマナー・基礎知識」
 これからの少子化・超高齢化社会への接遇マナー変化の対応とは。
 ~私もホテルのお客様、皆さんに伝えたいあれこれ~
講師:田中 恵子様(医療秘書学修士)

《第二部》レストランサービス基本研修会
開会:加藤 九州B.M.C.会友(HRS九州地区事務局長)
 Ⅰ、スパークリングワイン・赤ワインのサービスと
ナフキン・トーションの使い方全般の解説
デモンストレーター:持光 誠一郎氏(ホテル日航福岡)
       *一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ呼称資格者 
*HRS1級レストランサービス技能士
Ⅱ、ローストチキンのデクパージュサービスとトレーサービス全般の解説
      デモンストレーター:小野 聡之氏(ホテルモントレ ラ*スール福岡)
*HRS1級レストランサービス技能士(九州B.M.C.常任相談役)
閉会:加藤 九州B.M.C.会友(HRS九州地区事務局長)